VALE DA PEDRA - TINTO 2020

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Vinho de coloração rubi profundo. Possui ótima intensidade de aromas com frutas vermelhas maduras, ameixa, chocolate, cravo e toque de funghi. No paladar apresenta boa complexidade e concentração, com taninos presentes e redondos. Tem boa acidez e um final longo e marcante.

Safra: 2020
Uva: Syrah
Região: Esp. Sto do Pinhal
Vinhedo: Vista do Vale, Vista da Araucária, Vista d’ Água e Vista da Pedra
Álcool: 14 %
Altitude do vinhedo: 1.177m
Maturação: 11 meses em barricas de carvalho francês
Corpo: Médio

CLIMA: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,5 °C (máxima de 35,7 °C e mínima de 7,0 °C). O inverno época de amadurecimento e colheita das uvas, foi seco, com poucos dias de frio intenso, tardes relativamente quentes e noites amenas, que nos proporcionou uma colheita única com vinhos aromáticos, leves, frescos e marcantes.

VINIFICAÇÃO: Uvas provenientes de quatro vinhedos distintos: Vista do Vale, Vista da Mata, Vista d’ Água e Vista da Pedra. As uvas foram colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã e enviadas para a vinícola, onde os cachos foram desengaçados e as bagas transferidas a tanques de inox para serem maceradas e fermentadas. O vinho estagiou por 11 meses em barricas de carvalho francês.

ANÁLISE SENSORIAL: Vinho rubi intenso com aromas de ameixa madura e frutas vermelhas, chocolate com pimenta e cravo. Muito equilibrado entre olfato e boca, com ótima complexidade e concentração, taninos maduros, boa acidez e um final longo marcante. Além de acompanhar carnes assadas, pela elegante relação entre fruta, acidez e taninos, harmoniza perfeitamente com roast beef e cordeiro com hortelã.

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